アルタン（タラコ・スープ）

アルタン（タラコ・スープ）

日本人には発音が難しいメニューです。　以前、誤解されて「アグタン（アンコウ）」が出てきたことがあります。
「アル」はタラコの意味ですが、アルタンに使うのは塩漬けにしてないものです。
ダシには唐辛子とかなり大量のキザミニンニクが入っています。